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die alles wachhält
um den Wein noch am Leben zu halten
dass WongAmat nicht nur Pinot kann
Das Forster Ungeheuer trägt seinen Namen nicht aus Marketinggründen
die bisher noch aus Chardonnay und Weißburgunder bestand
Chablis 1er Cru "Vaillon" 2015 Rings die alles wachhältVaillon liegt am linken Ufer des Serein, sdostexponiert, auf eisenreichem Kimmeridgian Boden, der dem Wein eine wrzige Dichte gibt, die von anderen Lagen so nicht kommt. 2015 war ein reifes, konzentriertes Burgund Jahr und das sprt man. Die Nase ist wrzig floral, mit Zitrus und einem mineralischen Untergrund, der bei nherer Betrachtung komplexer wird. Am Gaumen voll, salzig, mit einer beilufigen Bitterkeit im Abgang, die keine Schwche ist, sondern
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