Färsenfilet aus der Eifel was das Herz echter Grillfans

was das Herz echter Grillfans höherschlagen lässt - regional

um einen saftigen Rinderbraten zuzubereiten

auch bekannt als Zwischenrippenstück

EIFEL Schwein: Metzgerschinken geschnitten: 200g

zarte Fleisch eignet sich aber auch als Grundlage für Geschnetzeltes aller Art

Färsenfilet aus der Eifel was das Herz echter GrillfansAls Rinderfilet oder einfach nur als Filet wird die innere Lendenmuskulatur bezeichnet. Es ist das zarteste Stck Fleisch, das ein Rind zu bieten hat. Das Filet wird im Handel meist ohne aufliegendes Fettgewebe angeboten. Es ist nur noch eine dnne Silberhaut auf dem Mittelstck des Filets vorhanden. Als Frse bezeichnet man ein junges weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat. In Metzgerkreisen bieten diese Tiere das beste Fleisch. Neben der krfitgen