Entenkeulenconfit, 6 Keulen, Rougie, 1,6 kg sub-pesto ungefähr wie bei Gewürznelken

ungefähr wie bei Gewürznelken

Hervorragend geeignet zu Blattsalaten

bis es sich völlig aufgelöst hat

Artischockenherzen aus frischen Artischocken bester Güte

klebt nicht und die Endprodukte bleiben robust

Entenkeulenconfit, 6 Keulen, Rougie, 1,6 kg sub-pesto ungefähr wie bei GewürznelkenKlassisch im eigenen Schmalz vorgegarte und eingelegte Keulen von Enten, die nur mit Getreide grogezogen und gemstet wurden. Das Fleisch wird dadurch sehr weich und saftreich. Zur Herstellung ist das Schmalz grob entfernt und die Keulen in einer Pfanne oder im Ofen erhitzt. Das verbleibende Schmalz ist bestens fr die Herstellung von Speisen wie Bratkartoffeln also auf keinen Fall wegwerfen!