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welcher sich je nach Jahrgang überhaupt nicht hinter dem Erstwein verstecken muss
denn er bringt eine feine Gerbstoffkomponente von den Ariona-Beeren mit ins Glas
ein unbeschwertes kleines Vergnügen
fruchtige Noten
gehört doch der Rebberg nur zu 50% der Mathier AG
Cortipasso 2022 Doppelmagnum 3 Liter Malbec Barrique welcher sich je nach JahrgangWenn auf dem Quintessentia Trester (Strohwein Anmerkung der Redaktion) ein Wein erneut vergoren wird, dann entsteht der Ripasso. Dieser Zweitwein hat direkt nichts mit dem Strohwein zu tun, ausser dass er dessen "Reste", also Ssse und Extrakt verwertet. Charles Rolaz war nach unserem Kenntnisstand der erste Schweizer, welcher fr die Hammel SA dieses Verfahren aus Italien importierte und mit grsstem Erfolg belohnt wurde. Unsere Tranche ist separat
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