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▸ Würziger Neustart
Ein Stück gereifter Manchego beruhigt den Großstadtgaumen
Die Maische vergärt spontan und endet in der Flasche – ohne Schönung
▸ Fenchel
Bei 15 g/L Restzucker wird die Gärung gestoppt
mars wine station la felee red frankreich ▸ Würziger NeustartKrug vs. Fass Zufalls Ausbau Story Seidig, doch wild. Die Grenache grte zunchst in einem 450 Liter Steingutkrug im Keller am Alten Hafen von Marseille; ein Riss zwang zum Umzug ins Barrique. Diese Doppelreifung verbindet klare Frucht, frische Spannung und pudrig feines Tannin. Marseille ist kaum fr Weinbereitung bekannt, doch Lionel Boillot und Michel Assadourian betreiben dort eine urbane Kellerei am Alten Hafen. Diese Grenache grte in Steingut, bis
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