Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g herkunft-gb Diese Pulverfarben sind wegen ihrer

Diese Pulverfarben sind wegen ihrer Konzentration besonders für Zuckerarbeiten und für das Färben von Massen

Aprikosen Chutney: Ein sanftes Chutney

Es ist ein Geliermittel wie Gelatine

in den 1970er Jahren

Gewürzmischung

Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g herkunft-gb Diese Pulverfarben sind wegen ihrerGuarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), das aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum weist hnliche Eigenschaften wie Johannisbrotkernmehl auf. Es wird als Stabilisator und Verdickungsmittel eingesetzt, das insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt sowie ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleiht. Diese Textur kann jedoch bereits durch geringe Scherkrfte zerstrt werden, welche beim leichten Rhren, beim Schtteln, beim