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Die vorliegende Gele besitzen thixotrophe Eigenschaften
Nach einer langen und kräftigen Entwicklungsphase entstanden die einzigartig dünnen Tartelettes
halben Früchte werden entsalzt
Einsatz : Als Texturgeber und Kaltverdicker
Auf diese Weise macht die Zubereitung direkt wieder Spaß und gelingt vollkommen zügig
Kakaobutter Spray, Velvet/Samt Effekt, gelb, Sweet Art, 400 ml sub-sojasauce-und-fischsauce Die vorliegende Gele besitzen thixotropheEingefrbe Kakaobutter in der praktischen Spraydose, zur dekorativen Vollendung von Pralinen, Eiscreme, Parfaits oder Schokoladenschaustcken. Auf gefrorene Objekte, wie Eis oder Parfait und auf angefrorene Schaustcke aus Schokolade aufgesprht, ergibt die Kakaobutter einen samtigen Perleffekt. Zur leichteren Anwendung wird das Spray zuvor stets auf 35 40C erwrmt. Auf nicht gefrorenen Zubereitungen erhlt man eine glatte Oberflche. Das Spray ist ebenso
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