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Morcheln) sowie Trüffel‑Risotto
denn die salzige Frische von Meeresfrüchten greift seine mineralische Linie auf
die Säure wirkt kühl und energiegeladen
weil Holz hier nicht schmecken soll
die kühl und fein ausbalanciert sind
2021 Paul Lato Chardonnay Le Souvenir Sierra Madre Vineyard Jermann Morcheln) sowie Trüffel‑RisottoDer 2021 Paul Lato Chardonnay Le Souvenir aus dem Sierra Madre Vineyard ist ein beeindruckendes Beispiel dafr, wie kalifornischer Chardonnay Finesse, Spannung und Tiefe vereinen kann. Als Einzellagenwein von der khlen Central Coast verbindet er burgundische Eleganz mit der sonnenverwhnten Aromatik Kaliforniens. Dieser Jahrgang zhlt zu den besonders przisen und fokussierten Abfllungen von Paul Lato und ist bei Kennern entsprechend begehrt.