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Die Limabohne ist eine buschige oder rankende krautige Pflanze
Aromatische Mischung aus Haselnussmark
Das Bananen-Püree ist ausgesprochen duftend
Voatsiperifery Pfeffer stammt aus Madagaskar und ist fruchtig-scharf
Besonderes Augenmerk legt man auf die Verwendung alter Obstsorten und damit Ebenfalls auf die Erhaltung traditioneller
Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-schinken-spezialitaeten Die Limabohne ist eine buschigeBacalhau gehrt zur sdlndischen Kche einfach dazu. Fr die Herstellung von Bacalhau oder auch Klippfisch werden insbesondere Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch verwendet. Nach Entfernen des Kopfes und dem Ausnehmen werden die Fische zum Trocknen ber Stcke gehngt; dadurch werden sie haltbar gemacht. Dieser Klippfisch wird gesalzen und dann getrocknet! Ohne den Salzungsvorgang nennt man ihn auch Stockfisch.
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