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Im Jahr 2017 werden Higonokami-Messer immer noch in der Nagao Kanekoma-Fabrik für viele Sammler und Holzhandwerker hergestellt
Messerart: Deba
Honyaki-Messer können nur von wenigen geschickten Handwerkern in Japan hergestellt werden
müheloses Schneiden
"Menkiri" bedeutet "Nudelschnitt"
Santoku White Steel #2 Edelstahlummantelung Poliert Schwarzer Westlicher Griff 170mm Aogami Super Im Jahr 2017 werden Higonokami-MesserDas Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fhigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlnge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku