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Die Familie Leonardi bewirtschaftet außerdem seit vier Generationen das Landgut der Campi Macri undlegt selbst Hand an bei der Traubenlese
mehr Qualitätskontrollen und mehr Genuss
Bei kalten Gerichte (auch Sahne) die Gelatine in etwas heißem Wasser oder Alkoholika auflösen
Das zeigt sich auch im Preis
Durch die außergewöhnlich große Konzentration der Sirups haben diese eine überaus gute Ergiebigkeit
ESCATA SALSA MEDITERRANEA- Mediterrane Garum Sauce auf Sardellenbasis, 105 ml Alc.46.0% Die Familie Leonardi bewirtschaftet außerdemDie als Garum bekannte Soe, die es seit der Zeit der alten Griechen gibt und die sich groer Beliebtheit bei den Rmern erfreut, ist eines der kstlichsten Geheimnisse der mediterranen Gastronomie. Escata ist unsere Neuinterpretation dieser legendren Sauce, die fr den Einsatz in der modernen Kche auf den neuesten Stand gebracht wurde. In der mediterranen Kche dreht sich alles um Geschmack, Frische, Vielfalt und Farbe. Und seine Essenz findet sich in