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Nach der Destillation legen wir unseren Obstbrand zur Reifung in ein Bett aus Eiche
Im Sommer reifen auch bei uns im süddeutschen Raum Aprikosen
Wir verarbeiten unsere vollreifen Marillen zu einem ausgewogenen Brand mit ausgeprägtem Aprikosenaroma
sondern vom Baum geschüttelt
Die sonnen gereiften Williams-Christbirnen werden handverlesen und umgehend eingemaischt
Schlehenbrand Zwetschge Nach der Destillation legen wirEiner unserer wildesten Brnde. Die verwendeten Schlehen sind allesamt Wildfrchte. Die Schwbische Alb spiegelt sich im fein herben Charakter unseres Schlehenbrands. Wissenswertes zum Schlehenbrand Die Schlehe, auch Schlehdorn, ist ein uerst zher Geselle. Der Strauch weist zahlreiche Stacheln auf und kommt mit trockenen Standorten zurecht. Auf den wasserdurchlssigen Kalkbden des Biosphrengebiets Schwbische Alb finden sich ausgedehnte Wildbestnde.