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gleichmässig geschnittene Streifen (Julienne)
Die Schärfe ist mild und warm - wie die des schwarzen Pfeffers
Die Schärfe ist brennend
zylindrisch
wie beispielsweise geräucherter lachs mit Süssholz und persischem Thymian
Chile Cayenne Flocken Krüger gleichmässig geschnittene Streifen (Julienne)Diese indische Cayenne Zchtung besitzt ein beeriges, dabei relativ schlichtes aber sehr schn klares Aroma das typisch ist fr viele der milderen C. annum. Seine Schrfe aber ist intensiv, dabei schneidend und sowohl schnell wie auch lange anhaltend. Wie alle Cayenne besitzt auch diese Sorte ein zartes Raucharoma und eine leicht erdige Adstringenz. Ich mag diese schlichte Direktheit am liebsten ungekocht, also am Tisch ber die Speisen gestreut.