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Beerenfruchte
Oktopus auf Kartoffel-Oliventartar
Mit seiner sinnlichen Komplexität und seiner schönen Frische hat Giramonte zweifellos das Potenzial zu altern
ganz so wie es aus früheren Zeiten überliefert ist
10 Tage in großen Akazienfässern von 19 bis 58 hl
KELLEREI TERLAN: Primo Terlaner Grande Cuvee, 2022, 0,75l Insoglio del Cinghiale BeerenfruchteHerkunftsgebiet: Sdtirol Italien Weinstil: weiss trocken vollmundig mineralisch aromatisch DOC Gebiet: Sdtirol Terlaner Sorte: 70% Weiburgunder, 27% Chardonnay, 3% Sauvignon Blanc Jahrgang: 2022 Ertrag: 35 hl ha Ausrichtung: Sd Sdwest Hhenmeter: Weiburgunder 550 600 m, Chardonnay 350 m, Sauvignon Blanc 330 m Neigung: 10 55 % Pressung: schonende Ganztraubenpressung Mostklrung: natrliche Sedimentation Grung und Lagerung: langsame Grung im Eichenfass (12
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