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Die Maische wird in Holzfässern traditionell vergoren
frisches Rubinrot GERUCH Rote Beeren
der gesamte Ausbau beträgt also zumindest 14 Monate
engmaschige und feine Tannine sowie anhaltender Abgang ALKOHOL 13
9 g/l RESTZUCKER 2
Sauvignon Blanc "Lieben Aich" 0,75l Weissburgunder Die Maische wird in HolzfässernLieben Aich in Terlan, ein Sdwesthang auf 300 m Meereshhe mit mildem, luftigen Mikroklima und wasserdurchlssigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, unser Boden mit der grten Mineralstruktur. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwlf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Whrend des zehnmonatigen Ausbaus auf der
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