Vieilles Vignes Chardonnay 2023 Bordeaux schonende Verarbeitung und Spontangärung im

schonende Verarbeitung und Spontangärung im Edelstahltank sowie im Stückfass

purer Kalkstein darunter

Daniel Wagner hat sich gemeinsam mit dem befreundeten Weingut Bischel auf genau so ein Experiment eingelassen: Lagen tauschen

Es herrscht dort ein spezielles Kleinklima und wertvolle Böden aus Rotliegendem

Das Ergebnis ist ein Mikroklima

Vieilles Vignes Chardonnay 2023 Bordeaux schonende Verarbeitung und Spontangärung imEndlich Andy und Steffen bringen einen reisortigen Chardonnay. Bzw. gleich zwei, denn die uerst beliebte Cuve Kalk & Stein, die bisher noch aus Chardonnay und Weiburgunder bestand, ist ab dem 2023er Jahrgang ebenfalls ein reinsortiger Chardonnay. Der Vieilles Vignes stammt jedoch, wie der Name bereits vermuten lsst, von den ltesten Chardonnay Reben (ca. 35 Jahre) der Brder, die sich in den VDP. Ersten Lagen Kallstadter Steinacker und Leistadter