Tonkabohnen, gemahlen, 1 kg sub-hummer-und-krustentiere Rapid Infusion *** Rote-Bete-Gimlet von

Rapid Infusion *** Rote-Bete-Gimlet von den Bartendern Felix Wenzel & Jonathan Morten Keßeler

mit intensivem Hefegeschmack und einem Hauch von "Fleischaroma"

Jahrhunderts

Pinienkerne

Tee- und Kakaospezialitäten) mit Schlagsahne serviert

Tonkabohnen, gemahlen, 1 kg sub-hummer-und-krustentiere Rapid Infusion *** Rote-Bete-Gimlet vonSie sind die Samen der Tonkafrchte, stammen aus dem nrdlichen Sdamerika und finden zunehmend Einzug in die private Gourmetkche: die Tonkabohnen. In der Kche kommt die Tonkabohne vor allem bei Sspeisen zum Einsatz, hufig auch gerieben. Tonkabohnenpulver lsst sich in unterschiedlichsten sssen Kreationen einsetzen als Zutat in Pralinen, Eis, Joghurt oder Crme brle, in verschiedenen gebackenen Leckereien wie Kuchen, Souffls oder Pltzchen oder als