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La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable
fermentation alcoolique à des températures contrôlées et affinage dans des cuves en acier pendant 6 mois
suivi d’un printemps pluvieux avec une moyenne températures
arômes de fleurs blanches
Chaque type de vin produit par la famille Rillo est le résultat d'un travail patient et acharné entre les généreuses rangées de raisins Samnite et les robustes fûts de chêne français qui se reposent depuis un certain temps dans les pièces confortables et silencieuses de la cave
Chianti Classico Riserva 2016 BIO DOCG - Villa calcinaia - Conti Capponi MAGNUM dans Coffret Bois TOSCANE La fermentation se fait dansDescription : Ce vin Dnomination dorigine Contrle et Garantie est obtenu avec le cpage Sangiovese cultiv dans la rgion de Greve in Chianti. Aprs 18 jours de fermentation alcoolique, dans des cuves en ciment en contact avec les peaux, temprature contrle de max. 31 et aprs le processus de la fermentation malo lactique (8 jours), le vieillissement se fait pendant 20 mois dans des fts de chne Slavonia et barriques Allier franais. Mise en bouteille avec