Cidre Rue des 4 Brut - Maison Kalder Rode wijn De wijngaarden van Pouilly Fuissé

De wijngaarden van Pouilly Fuissé liggen op de flanken van deze rotsen

met frisse zuren

Midden in Eguisheim is een piepklein akkertje van 50 bij 80 meter

Het terroir wordt gekenmerkt door een mix van klei en kalksteen

Dit is de oudste wijngaard van de familie Pinon

Cidre Rue des 4 Brut - Maison Kalder Rode wijn De wijngaarden van Pouilly FuisséDe Cidre Rue des 4 Brut is gemaakt in november van een tiental rijpe appel variteiten uit het midden en naseizoen. De cider is biodynamisch gemaakt in Engelse stijl met een zeer discrete bruis. Het niveau van de zuurgraad maakt hem tot een zomerse cider die gemakkelijk drinkbaar is en combineert met een grote variatie van gerechten. De Cidre Rue des 4 Brut vormt een goede combinatie met gegratineerde mosselen of een crpe gevuld met prei en gerookte