Côtes du Jura, Vin Jaune, Domaine Pignier Riesling De wijngaard Chêne Marchand heeft

De wijngaard Chêne Marchand heeft een perfecte ligging en daarmee expositie

linzen met ingemaakte paddenstoelen

mooie concentratie

even decanteren of open laten staan voor gebruik

knisperende zuren met weer onmiskenbaar het verleidelijke van een mooie sherry

Côtes du Jura, Vin Jaune, Domaine Pignier Riesling De wijngaard Chêne Marchand heeftMisschien wel de beroemdste wijn van de Jura, de Vin Jaune. Een intensere wijn dan Vin Jaune vind je niet snel, zo'n beetje alles zit hier in en zo'n wijn laat zich maar moeilijk vangen in woorden maar ik doe toch een poging; enorme kruidigheid, curry, noten, vooral hazelnoot, iets van sinaasappelschil, droog maar vol, ongekende lengte en energie, om bij weg te dromen. Doet het uitstekend bij een roomsaus met truffel, kazen uit de Jura, gerechten met