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Sa viande rouge foncé développe
où la viande libère toute son intensité aromatique
plus discret que celui des entrecôtes ou côtes de Galice
pour faire forte impression à table
Saisi à feu vif
Rôti de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 800g Sa viande rouge foncé développeLe rti de porc noir de Bigorre est une pice idale pour dcouvrir tout ce que cette race dexception peut offrir. lev en libert dans le Sud Ouest, nourri dherbes, de glands et de crales, le porc noir de Bigorre dveloppe une chair dense, juteuse, et un gras nacr qui sublime la cuisson. Longtemps oubli pour sa croissance lente, ce porc rustique est aujourdhui plbiscit par les plus grands chefs pour son got unique. En rti, il rvle des notes douces de
US$ 23.50
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