Sujihiki Silver Steel #3 Nashiji Manche Occidental Noir 270mm Nashiji Washi presque utilisé comme une hache

presque utilisé comme une hache pour sectionner les articulations des gros animaux

ce fourreau de haute qualité maintient votre lame en toute sécurité tout en ajoutant une touche d’élégance et de raffinement à votre couteau

Type de Couteau : Kiritsuke/Bunka

Autrefois utilisé principalement par les chefs professionnels

Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les légumes

Sujihiki Silver Steel #3 Nashiji Manche Occidental Noir 270mm Nashiji Washi presque utilisé comme une hacheLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.