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L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame
Sa fermeture à goupille robuste maintient fermement votre couteau en place dans ce fourreau de 165/180 mm
Ce couteau a biseau simple rappelle un couteau Yanagiba plus petit
Funayuki se traduit littéralement en français par "aller en bateau"
Le "Honesuki" est un couteau spécifiquement conçu pour découper des poulets entiers
Nakiri VG-1 Tsuchime Manche Occidental en Acajou Rouge 165mm Manche:Occidental L'épaisseur et le poids dePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.