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de l'acier japonais de haute qualité utilisé pour les couteaux
Avec sa finition nashiji qui imite la texture de la poire
Ces caractéristiques le rendent idéal pour désosser et découper les plus gros morceaux de volaille et de viande
et une lame plus longue qu’un usuba pour trancher le poisson avec aisance
Grâce à sa lame courte et fine
Petty ZA-18 Damas Manche Dragon en Céramique 150mm BFCM2025 de l'acier japonais de hauteUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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