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doté d’une lame plus large et d’un dos plus épais
La production est très limitée en raison de la difficulté et du processus long
Ces couteaux en forme d'épée ont une lame plus droite et plus large qu'un yanagi pour les légumes
les couteaux Higonokami sont toujours produits dans l’atelier Nagao Kanekoma pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois
Grain : #6000
Gyuto SPG-Strix Damas Manche en Bois de Rose 180mm Manche:Japonais doté d’une lame plus largeLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
US$ 166.00
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