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Fermentation alcoolique basse température 13°C (levure maison S
Dans le monde champenois
20% Pinot Noir / 41B
La philosophie de création de ce Champagne est de laisser s’exprimer la quintessence du Millésime
Millésimée chaque année
Nicolas Maillart - Chaillots Gillis 2012 Carafe Fermentation alcoolique basse température 13°CCette Cuve porte le nom de 2 lieux dits situs cueil sur les flancs de coteaux. Ce sont 2 parcelles de ces lieux qui nous servent de base pour llaboration de cette Cuve. Proche de 40 ans, la vigne y dveloppe des raisins concentrs, aux notes muscates lapproche de la vendange. La production de cette Cuve est rduite et reste rserve aux Millsimes les plus intressants. Dote dun quilibre naturel, cette Cuve est vendue uniquement en Extra Brut. Composition :