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Bonus: pas besoin d'être un commissaire ou Le Pacha pour allumer la bouteille
respect de la grappe pour préserver les levures indigènes
De couleur intense
Dès le départ
Cette cuvée se démarque par sa plénitude en bouche
Hécate 2020 - Domaine Barouillet Bonus: pas besoin d'être unLa cuve "Hcate" est une slection parcellaire sur les terroirs d'argiles blanches et silex de Pcharmant. Assemblage de Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Macration douce durant 3 4 semaines. Elevage en barriques de 600 litres pendant un an puis en cuve pendant quatre mois. Le nez offre une belle complexit aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'pices et de chocolat. La bouche est ample, structure de tanins murs et