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Style : esthétique japonaise traditionnelle
contrôle et pureté du geste
Durabilité : acier résistant à l’usure et à la corrosion
Le couteau à désosser est conçu pour séparer la chair des os avec précision
Type : affûteur à rouleaux magnétique double face
Couteau Japonais Sashimi | Kuro Style : esthétique japonaise traditionnelleSashimi Le spcialiste des dcoupes longues et nettes Le Sashimi (Yanagiba) est le couteau japonais traditionnel ddi la dcoupe du poisson cru. Conu pour raliser des tranches longues, fines et parfaitement lisses, il est loutil de rfrence pour les sashimis, sushis et carpaccios. Sa lame longue, troite et effile permet une coupe en un seul mouvement fluide (tir vers soi), vitant les allers retours qui abment la chair du poisson. Ce geste unique prserve la
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