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Inspiré d'une recette oubliée
vigneron depuis 6 générations dans le désert de Cordoue
Ces délicieux escargots gros gris sont stérilisés et cuits au court-bouillon
protéines 28
Utilisations : Poke bowl
Truffe d'été Tuber aestivum GAMBERRO ROSSO Inspiré d'une recette oubliéeLa truffe fraiche d't (Tuber aestivum), souvent appele tort "truffe blanche d't" du fait de sa chair de couleur blanche, ne ressemble en rien la truffe blanche proprement parler. Le got et le parfum de la truffe d't dgagent des notes lgres, parfaitement adaptes la gastronomie estivale. Ferme et craquante, elle s'invite toutes les tables ds l'arrive des beaux jours, pouvant tre rpe sur une salade ou sur des toasts pour l'apritif, avec un filet d'huile
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