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LalBrew BRY-97™ est une souche neutre et très atténuante avec une capacité de oculation élevée qui peut être utilisée pour fabriquer une grande variété de bières de style américain
moisissures et bactéries rencontrées dans les procédés de brassage et de fermentation industrielle
isolée de fraises de l’Ontario
les bonnes conditions de fermentation permettent de libérer des thiols libres 3SH et 3SHA
de puissants arômes tropicaux et une texture soyeuse
LSB2021X - Blanche I FORMAT (Cell/mL/Plato):36 hL (2.88E+13) LalBrew BRY-97™ est une soucheCette souche apportera un profil raffin et une trs bonne buvabilit la bire. Ses armes de girofle typiques, mais assez discrets, son caractre fruit bien marqu et sa belle finale sche en bouche en font une levure de premier choix.
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