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Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Fabriquée en bois traditionnel japonais
marque déposée
Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire ainsi qu’une pointe plate
ce qui est facilité avec le couteau Kaisaki
Nakiri VG-5 Tsuchime Manche Occidental 160mm Finition:Tsuchime Le Yanagi est un longPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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