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Nacional (Équateur)
nous nous assurons un prix équitable et créons un pont entre le travaille de la terre et la transformation finale (la torréfaction)
Calories : 570 | Matière Grasse : 43 % | Sucre : 30 %
Une tablette vive et texturée
Criollo vénézuélien et hybrides de Trinitario et de Nacional
Poudre : Dutch process Pastilles Nacional (Équateur)Ce cacao en poudre est le rsultat de la mouture fine de la masse de cacao suite au pressage dun assemblage de fves de cacao de varit "Trinitario" et "Amaznico" transform en liqueur. Ces fves poussent dans les belles terres du Venezuela, dans le nord de l'Amrique du Sud et face la mer des Carabes. Cette version est de type dutch process, donc alcalinis au ph quilibr. Parfait pour la ptisserie.