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mais elle améliore nettement la texture
pâtes et recettes nécessitant de la tenue
Peut être combinée avec la gomme de guar selon la texture recherchée
Peut-on vraiment remplacer les œufs dans toutes les recettes
La fécule de tapioca Cannelle est un ingrédient essentiel en cuisine sans gluten
Gomme de xanthane | Sans gluten Essentiels mais elle améliore nettement laGomme de xanthane sans gluten, idale pour donner structure et lasticit vos recettes sans gluten. Parfaite pour pains, ptes, ptisseries et sauces. La gomme de xanthane Cannelle est un paississant naturel qui remplace le rle du gluten en apportant de la tenue et de llasticit aux prparations. Elle permet dobtenir des ptes plus souples, moins friables et plus faciles travailler. Particulirement utile en boulangerie sans gluten, elle amliore la structure
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