Pediococcus brevis FORMAT (hL):27 hL 5L de bactéries par hectolitre

Name: Pediococcus brevis FORMAT (hL):27 hL 5L de bactéries par hectolitre
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SKU: 29886770411
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Description

5L de bactéries par hectolitre de moût ou de bière à acidifier

pour assurer la stabilité du produit

par sa très bonne tolérance à l'alcool et par son profil de fermentation complexe d'esters accompagnés d'un soupçon de phénols

Styles proposés : IPA

Dans la tradition des fermes norvégiennes

Pediococcus brevis FORMAT (hL):27 hL 5L de bactéries par hectolitreUne souche unique de L. brevis qui fonctionne trs bien pour le kettle souring ou lacidification du mot, lorsqu'une acidit lactique rapide et nette est recherche.

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