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le tartare et en général sur le poisson cru
sentori di mandorla
le vin vieillit pendant une année supplémentaire en barriques
comme le mérou au four
Une excellente étiquette
alto adige sauvignon doc saxum 2024 pfitscher W28-sconto20 le tartare et en généralPaglierino chiaro, dallinconfondibile ed intenso aroma di uva spina, ribes nero, sambuco e lill. Sono profumi piacevolissimi, impreziositi da una chiara impronta erbacea, che aprono ad un assaggio molto fresco, magistrale per acidit ed allungo. Strutturato e verticale, di grande persistenza. Il Saxum un Sauvignon che proviene dai vigneti di Langefeld e Fuchsleiten, a Montagna, ad unaltitudine compresa tra quattrocento ed i cinquecento 500 metri.