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La vinification se déroule par pressurage direct
la bulle L présente un faible dépôt dans la bouteille
enrichissent sa texture et sa complexité
Sa structure soignée
Petit Courbu
Cuvée du Couvent 2020 best-seller La vinification se déroule parCe vin, issu 100% du cpage Tannat, reflte l'engagement pour une viticulture respectueuse, certifie en Agriculture Biologique. Les vignes sont plantes haute densit sur un sol argilo calcaire, profitant d'une exposition sud, sud est. Les vendanges manuelles et diverses techniques, comme l'raflage et le pigeage dans des cuves en ciment, suivis d'une fermentation longue, assurent une structure complexe au breuvage. L'levage en ft de chne neuf puis en cuve
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