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tels que la facilité d'enroulement et de transport
4 mm / Longueur : 90 mm
Sa lame courbée vous aide à appliquer la force nécessaire pour couper les aliments sans effort
Les excellentes performances de coupe caractéristiques de l’acier Blue Steel n°2 s’associent à la finition kurouchi traditionnelle et à une élégante gravure artisanale
Grain : #240/#1000
Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Cerisier 180mm Manche:Japonais tels que la facilité d'enroulementLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.