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Sujihiki 240mm
Please be aware that the #220 grit stones are very abrasive
L’étroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la découpe des viandes et des poissons
The 50/50 bevel of the wa-petty will suit perfectly right handed and left handed users
ce qui rend chaque couteau unique en son genre
PIERRE MIZUYAMA #1000 Gyutou Sujihiki 240mmLa pierre Mizuyama cre par Korin connat un grand succs depuis de nombreuses annes. Cette pierre est ne de la collaboration troite entre M. Sugai, spcialiste de l'afftage traditionnel la pierre naturelle, et de son grand matre, M. Mizuyama, il y a plusieurs annes. Les pierres Mizuyama sont des outils de grande prcision tudis pour les affteurs professionnels. Ces pierres absorbent l'eau afin de crer une boue trs fine qui permet un afftage facile, rapide
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