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Macération par sur 10 jours seulement pour saisir toute la fraîcheur du fruit
🍇Cépage : Grenache (75%) et Syrah (25%)
un nez de fruits noirs (mûres
de gastronomie
Élevage entre 6 et 12 mois en demi-muids (600 à 800 litres)
Côte de Brouilly 2022 - Lapalu Macération par sur 10 joursTexture superbe, puissante, sur des notes de fruits noirs: mre et cassis en tte, superbement souligns par les pices douces. Un jus quilibr et persistant. Gamay issu de vignes conduites en bio et plantes sur des sols volcaniques nomms Pierre Bleue de Brouilly, exposs Nord. Les sols sont maintenus vivants et labours. Vendanges manuelles, respect de la grappe pour prserver les levures indignes. Vinification naturelle: macration carbonique pendant une