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Ici Valentin a choisi de laisser macérer les raisins (égrappés) pendant 4 semaines environ
avec de la fraîcheur et de belles notes de fruits rouges
900 bouteilles + 60 magnums- mise 29/04/2022
Macération 50% égrappé
d’épices ou encore chocolatées
Les Dames Blanches 2023 - Domaine de la Fessardiere Ici Valentin a choisi deJrme et Emeline, deux passionns de vin souhaitent sinstaller dans le vignoble nantais pour cultiver la vigne. Cest en 2014 quils rencontrent Michel Sauvion. Ce dernier leur fait visiter le domaine, les initie la viticulture et la vinification. Sduits par les vignes, le vin et le travail de Michel, ils ont immdiatement eu envie de poursuivre la dmarche de production dun vin en accord avec la nature qui laccueille, en innovant vers des mthodes toujours
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