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ample avec des notes de vanille
Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France
entre la richesse du fruit et la tension de la structure
ISBN : 978-2-9583515-4-0
Un vin déjà reconnu par la critique : Bettane et Desseauve dans Les Échos : « Un Grand cru né dans le Languedoc »
Castellum Sauvignon Blanc 2023 75cl Under 25 ample avec des notes deCastellum dsigne au Moyen Age le chteau central Castrum, village fortifi situ sur les hauteurs en Languedoc. Le nom de cette cuve voque les fortifications de la Cit de Carcassonne, classe au patrimoine mondial de lHumanit par lUNESCO. Les commentaires de Guillaume Barraud, Directeur Adjoint des Domaines : Nous avons la chance davoir sur un plateau argilo calcaire du domaine de lEstagnre une parcelle de Sauvignon mature (15 ans) plante parfaite densit
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