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La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche à découper
Ces pierres absorbent l'eau afin de créer une boue très fine qui permet un affûtage facile
Masanobu Damascus knives are laser printed to have a Japanese damascus look and without sacrificing sharpness
greatest edge retention of all traditional Japanese styles
Les couteaux à thon sont des couteaux très spécialisés pour la découpe et le filetage de grands thons entiers
NENOX MANCHE OS ROUGE HONESUKI 150 honesuki La hauteur de lame permetLe Honesuki est un couteau utilis pour dsosser la volaille. Plus lger que le Garasuki, il peut tre utilis en remplacement dun dsosseur occidental. The honesuki is a poultry boning knife used to separate the meat from the bones. It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife.
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