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L’élevage long sur lies confère de l’ampleur et de la complexité sans altérer la lisibilité du terroir
Clos Nouveau est reconnu comme l'un des plus grands cabernet franc de Loire
Vendange et Vinification : fermentation en levure indigènes
Cépages : Assemblage majoritaire de Carignan
Garde : 15 à 20 ans
Bourgogne Pinot Noir 2023 VP FIN L’élevage long sur lies confèreUn Pinot intense et croquant avec un bel levage bois aux belles notes fumes. A carafer 1h avant de servir Caractristiques Cpage : Pinot Noir 100% Sol et Terroir : terroirs argileux provenant de deux parcelles l'est du village de Prmeaux Prissey et au centre du village de Puligny Montrachet. Vignes de 50 ans Vinification et Elevage : Egrappage selon les millsimes. Macration froid. 12 mois en fts (33 % neufs) avec fermentation malolactique, puis 6 mois