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SERVICE ET ACCORDS L'Esprit de Maucoil a un potentiel de garde de plus ou moins 15 ans selon le millésime
DÉGUSTATION Robe intense de couleur rubis
qui n'était alors qu'un torrent
La fermentation malo-lactique est bloquée pour conserver la fraîcheur
et l'élevage se fait en cuve pour valoriser les arômes variétaux et l'ampleur naturelle de ce grand blanc
Côtes du Rhône Villages Rosé Tango 2025 (Carton de 6 bouteilles) Côtes du Rhône SERVICE ET ACCORDS L'Esprit deVIGNOBLE ET TERROIR Provenant d'une slection de vignes des terroirs de Maucoil, plantes sur des sols argilo calcaires. Les vendanges sont faites manuellement dans des caisses ajoures de 15 kg, et au petit matin. CPAGES Majorit Grenache, Syrah, Mourvdre, Cinsault.. LABORATION Aprs un pressurage direct les jus sont rapidement dbourbs et fermentent en cuve inox basse temprature. L'levage se poursuit dans les mmes cuves jusqu' la mise en bouteille en tout