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Après un court passage en grands foudres de chêne
naturelle avec levures indigènes
le cépage Syrah s'épanouit sur un lit argilo-calcaire riche en Kaolin
il révèle une structure tannique solide rehaussée par une belle fraîcheur en bouche
les plus anciennes de Savoie et de France
La Boutine 2024 MINI_350 Après un court passage enL'assemblage unique de Chenin, Chardonnay et Viognier dans La Boutine offre un bel quilibre entre fracheur et richesse. Vinifi pour moiti en cuve et en fts, il met en valeur une complexit aromatique remarquable. Les techniques de vinification permettent de rvler une structure lgante et une texture soyeuse, illustrant parfaitement le savoir faire en biodynamie du domaine. Une belle introduction l'exploration de vins authentiques et respectueux.
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