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ce vin est élaboré exclusivement à partir de Cinsault
le Champagne Enfant de la Montagne rosé Brut se distingue par sa complexité élégante
comprenant une macération en grappes entières et un élevage d'un an en amphore de grès
bénéficient d'un pressurage respectueux
Sa production met en exergue un terroir argilo-calcaire
Les Trouillots 2022 Contenance:75 cL ce vin est élaboré exclusivementCe Pinot Noir provient de vignes de plus de 35 ans, implantes sur le terroir des Trouillots, sur des sols argileux de dcalcification (Lias). Conduit en agriculture biologique depuis 2014, il est rcolt la main et vinifi avec soin : macration en grappes entires en cuve inox pendant 15 jours, puis fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox et en fts. Non filtr et sans sulfites ajouts ! Il est ncessaire d'ouvrir le vin un peu l'avance en carafe