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La vinification subtile avec pigeages mesurés favorise une extraction harmonieuse des arômes
sans ajouts superflus
À partir de vignes de 35 ans plantées sur des sols de silex
favorisant une grande pureté d'expression
dans un registre medium‑full
Bourgogne Les Chênes 2022 OP_Bulles La vinification subtile avec pigeagesCette cuve de Chardonnay, issue de vignes ges de 70 ans, est le fruit d'une vinification soigne qui prserve l'authenticit du terroir. Les vendanges sont ralises manuellement, suivies d'un dbourbage statique, sans ajout de sucre. Les levures indignes participent une fermentation puis un levage en fts de chne pendant 10 mois, sans sulfitage lors de la mise en bouteille. Le sol argilo calcaire profond confre ce vin une belle structure et une grande