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Après un élevage soigné d'au moins 18 mois en fût de chêne
issue exclusivement de Petit Manseng
suivie d'un élevage sur lie fine pendant six à huit mois
Les Macvins 100 % trousseau sont assez rares dans le Jura
Les raisins sont vinifiés en cuve béton
Chat Fou 2023 derniere-chance Après un élevage soigné d'auCe vin exprime une belle harmonie grce son terroir unique compos de coteaux granitiques et de gneiss. Il est labor partir de Grenache, Cinsault et quelques cpages blancs, avec une vinification soigne en cuves bton ouvertes. Respectant des mthodes naturelles, le vin est lev sans collage ni filtration, ce qui prserve l'intgrit de ses armes. Grce un levage prolong sur lies fines, il offre une structure dlicate et prcise, idale pour de nombreuses