Vauversin - Rossignol 2018 Rupture de stock Cépage : 85% Pinot noir

Cépage : 85% Pinot noir et 15% Meunier

Rendement limité

S'affranchir des règles tacites et mettre en lumière les Terres de Mardeuil

Proche de 40 ans

Origine des raisins : Vertus

Vauversin - Rossignol 2018 Rupture de stock Cépage : 85% Pinot noirRossignol parcelle de 40 ares nomme jadis en raison de la population de ce petit passereau qui peuple les bosquets alentours. Chardonnay plante en 1952 et 1988 situ au pied du coteau. Sol craie blanche. Vinification sur lie mi cuve mi barrique (400L). Levures indignes, faible en sulfite, non filtr, non coll. OGER, Grand Cru, Blanc de Blancs, Vieillissement : 5 ans sur lies Dosage : 0 g L