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forgée en acier Blue Steel #2 pur et ornée d’un magnifique motif Suminagashi
il offre un confort optimal et une précision accrue
Il est également possible d’utiliser ce couteau pour découper du poisson ou d’autres viandes
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur :100 mm
* Les couteaux de cuisine et pliants en acier non inoxydable nécessitent un peu de soin pour éviter la rouille de surface
Deba Gaucher White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Cerisier 180mm Finition:Kurouchi forgée en acier Blue SteelLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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